Wok med torsk og østerssaus

1. Skjær torsken i porsjonsbiter. Krydre med salt og pepper, la skinnet sitte på.
2. Rens og skjær vårløk og paprika i strimler og biter. Rens chilien, fjern alle frøene og skjær den i tynne ringer. 
3. Skjær lime i båter og riv ingefær og hvitløk på et rivjern.
4. Varm en wokpanne, ha i oljen og la den bli varm.
5. Stek torsken med skinnsiden ned- vend den etter noen minutter og stek til den er ferdig.
6. Ta den ut av pannen og varm litt ny olje.
7. Wok vårløk, paprika, chili, ingefær og hvitløk noen minutter. Hell sausen over og smak til med salt , lime og pepper, og strø friske korianderblader over rett før servering.
8. Kok opp vann og hell det over nudlene og la dem trekke i ca 2-3 minutter.

Server nudlene til torskewoken.