Torsk med kokte poteter og agurk- og mangosalsa

1. Kok opp poteter i lettsaltet vann, skru ned til medium varme og la potetene trekke seg møre. Det tar omtrent 20-25 minutter.
2. Skjær mango og agurk i terninger og vårløk i tynne skiver. Finhakk koriander og chili. Bland alt sammen i en bolle. Smak til med litt limesaft, salt og pepper.
3. Tørk av fisken med papir og krydre den med salt og pepper. Stek fisken i 3-4 minutter på hver side i en medium varm stekepanne med olje.

Server stekt torsk med kokte poteter og mangosalsa.

Tips! Fisken kan gjerne tilberedes på grill eller i stekeovn. Lag da foliepakker som grilles i ca. 10-15 minutter, avhengig av varmen på grillen. 

Da kan du også legge i urter, grønnsaker etter eget ønske om du vil variere litt. Potetene kan også stampes og gjøres om til en potetmos. Bland inn melk til du får ønsket konsistens og smak til med krydder og gjerne ferske urter. Del mangoen slik at kjernen sitter igjen og du har to halvmåner mango. Skjær så bort skallet og del mangoen videre i grove terninger.