Thailandsk biffsalat med koriander

1. Finhakk hvitløk og chili, og bland det sammen med olje og salt. Ha alt i en pose eller bolle sammen med biffstrimlene. Mariner kjøttet i omtrent 20 minutter. Mens kjøttet marineres kan du gjøre klar resten av salaten.
2. Skyll og tørk trippelsalaten. Kutt eller riv den i mindre biter og legg den på et stort fat.
3. Kutt agurk, stangselleri og sjalottløk i tynne skiver eller strimler. Kutt tomat i grove terninger. Skyll og tørk koriander. Fordel grønnsakene over salaten.
4. Forvarm en stekepanne og ha i olje. Stek kjøttet i to omganger for best resultat. 1–2 minutter er nok. Legg kjøttet over salaten.
5. Fordel sesam- og chilisaus over salaten og pynt med fersk koriander og sesamfrø.

Server thaisalat med strimlet storfekjøtt, grønnsaker, koriander og sesam- og chilisaus. Server gjerne grovbrød ved siden av.

Tips!Har du soyasaus kan du gjerne ha et par spiseskjeer i marinaden. Rist sesamfrøene lett gylne i en tørr stekepanne, da får du fram til gode smakene.

Finner du ikke sesam-og chilisaus i butikken kan du lage den selv ved å blande inn 1/2 ts  sesamfrø  i 100 g søt chilisaus og evt tilsette 1/2 ts sesamolje, men oljen kan sløyfes.