Spicy Stir Fry med svinekjøtt og vårløk

1. Kok ris etter anvisning på pakken. Hell av eventuell overflødig væske.
2. Tørk av svinekjøttet med kjøkkenpapir. Finhakk ingefær og hvitløk. Kutt paprika i strimler og vårløk i skiver. Kutt endene av bønnene og del dem i to. Del lime i båter.
3. Varm opp olje i en wokpanne eller stor stekepanne. Bruk sterk varme og stek kjøttet i 1–2 omganger. Tilsett litt ny olje mellom hver runde. Legg kjøttet over på en tallerken etter hvert som det er ferdig stekt.
4. Stek grønnsakene. Start med paprika og aspargesbønner og stek dette alene i 1–2 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær og litt chiliflakes. Chiliflakesene kan også serveres ved siden av. Grønnsakene skal bli varme, men fortsatt være sprø.
5. Ha kjøttet tilbake i pannen sammen med woksausen og 1/2–1 dl vann. Vend om til alt er varmt. Krydre med salt og pepper (se tips). Strø over vårløken før servering. 

Server spicy stir fry med kokt fullkornsris og lime i båter.

Tips! Ha gjerne i mer finhakket chili, ingefær og hvitløk om du liker det. Tilsett en skvett vann eller buljong for mer saus. Soyasaus passer også til denne retten. Nam!