Spicy søtpotetsuppe med lun kikert- og appelsinsalat

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft. Har du brødrister kan du varme pitabrødene der, og du trenger ikke å varme opp stekeovnen. Finn fram alle ingrediensene, en kjele til suppe, en stekepanne, skjærefjøl og kniv.
2. Hell suppen over i en kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.
3. Rens og kutt paprikaen i strimler. Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Skrell og del appelsinen i båter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek paprikaen i et par minutter. Tilsett kikertene, og stek videre i omtrent 5 minutter. Vend inn appelsinbåtene og kålen mot slutten av steketiden. Krydre med krydderet og litt salt.
4. Fukt pitabrødene, og stek dem i ovnen i 4–6 minutter. Kutt pitabrødene i fire før servering.
5. Topp suppen med kikert- og appelsinsalaten, og server yoghurten til retten.

Tips!  Ferdig spiseklar søtpotetsuppe kan du finne i flere dagligvarekjeder, blant annet Rema 1000 og KIWI. Friske krydderurter som koriander smaker nydelig på suppen!