Sosekjøtt av mørkokt storfeknoke med gulrøtter og tyttebær

1. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann til grønnsakene.
2. Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte (se tips).
3. Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha litt olje. Stek løken i omtrent 5 minutter, til den har fått litt farge. Tilsett kjøttet, og rør inn den brune sausen. Kok opp, og la sosekjøttet småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
4. Kok gulrøttene i kjelen i omtrent 3 minutter. Tilsett purreløken, og la det hele småkoke i omtrent 2 minutter. Sil av vannet, og dekk kjelen med lokk.
5. Server de rørte tyttebærene til retten.

Tips! Lag en grov potetmos av de kokte potetene. Knus dem med en visp eller stapper, og spe på med 1–2 dl melk og litt margarin, litt etter litt, til potetmosen har ønsket konsistens. Du kan også smake til sausen med litt soysaus eller pepperrot hvis du har.