Sashimibowl med lakseloin, fullkornsris, syltet rødløk og mangosaus

1. Tilbered risen som anvist på pakken.
2. Syltet rødløk: Skrell og kutt løken i skiver. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.
3. Skyll vårløken, agurken og tomatene. Kutt vårløken i tynne strimler, og agurken og tomatene i terninger. Ha grønnsakene på en stor tallerken. 
4. Sashimilaks: Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Kutt laksen i tynne skiver, og legg den over på en tallerken (se tips). Fordel litt av dipsausen og sesamfrøene på toppen. 
5. Mangosaus: Finhakk halve chilien. Bland sammen chilien og mangopuréen i en liten skål. Smak til med salt og saft fra limen. 
6. Fordel risen på tallerkenene, og topp med den syltede rødløken, grønnsakene, fisken, resten av dipsausen og mangosausen.

Tips!Stek laksen om du foretrekker det! Skjær laksen i terninger. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek laksen i 2–3 minutter, til den har fått en jevn stekeskorpe, men fremdeles har en rosa kjerne. Grønnsakene og fisken kan også wokkes raskt, og serveres som en varm rett med risen ved siden av.