Røkt juleskinke med surkål
Product information
- 400
- Middels
- > 60
Surret benfri juleskinke er god og lett julemat. Juleskinken smaker godt både varm og kald, men her serverer vi den varm med hjemmelaget surkål og kokte poteter til.
Slik gjør du
- Sett ovnen på 125 °C.
- Krydre juleskinken med salt og pepper. Pakk den i aluminiumsfolie og stek til den har en kjernetemperatur på 75 °C. Det tar ca 1,5 time.
- Del gulrøtter og løk i store biter og legg dem i en ildfast form sammen med steken. Tilsett varmt vann og sett steken midt i ovnen. Steken er ferdig når steketermometeret viser 75 °C (ca 1-1/2 time).
- Kok opp kraften og jevn med maizena for brun saus. Smak til med salt og pepper.
- Snitt kålen fint opp og skjær eplet i båter. Legg kål, salt, karve og epler lagvis i en kjele. Tilsett kraft eller utblandet buljong, kok opp og la det hele trekke i ca 45 minutter. Rør av og til. Smak til med eddik og sukker.
Server skinkesteken med kokte poteter, surkål, grønnsaker og sjysaus.
Tips! Du kan enten bruke sjy fra juleskinken eller buljongkraft når du lager sausen.
Dagens Middagstips
Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
Ingredienser:
Antall porsjoner
Ingredienser
Kokt potet
- 900 g potet
Skinkestek
- 1350 g røkt juleskinke
- 4 ½ ts salt
- 1 ½ ts pepper
- 6 dl vann
- 6 stk gulrot
- 1 ½ stk løk
- 9 stk svisker
Sjysaus
- 9 dl kraft fra juleskinken
- 1 ½ ss brun maizena jevner
- ¾ ts salt
- ¾ ts pepper
Surkål
- 900 g hodekål
- 1 ½ stk eple
- 1 ½ ts salt
- 1 ½ ts karve
- 3 dl sjy /kjøttkraft /buljong
- 3 ts eddik
- 2 ¼ ts sukker
Roede-kassen: Best i test!
I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:
- Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
- Passe store porsjoner
- Godt likt av barna
