Poke bowl med ørret, edamamebønner, svart ris og ponzusaus

1. Kok ris som anvist på pakken.
2. Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp eddik, sukker og vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødløken. La rødløken trekke i laken frem til servering.
3. Skyll og tørk spinaten. Skrell gulrøttene, og kutt gulrøttene og agurken i tynne strimler. Legg alle grønnsakene på et stort fat.
4. Skyll fisken i kaldt vann, tørk den lett og skjær den i terninger. Vend fisken i sesamfrøene, litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek ørretbitene i omtrent 2 minutter på alle sider, slik at de får en stekeskorpe, men fortsatt har en rosa kjerne. Legg fisken over på det store fatet.
5. Server med limebåter og ponzusaus.

Tips!Bruk en skarp kniv eller mandolin til å kutte grønnsakene i strimler. Stek fisken lenger om du ønsker det. Edamamebønnene kan stekes sammen med fisken eller vendes inn med litt limesaft. Koriander og sriracha passer også godt til denne retten. 

RESTETIPS: Lag stekt ris med grønnsaks- og fiskerestene. Smak til med resten av sausen eller soyasaus.