Pho – vietnamesisk suppe med mørkokt svinebog og bønnespirer

1. Kok opp oppgitt mengde vann i en kjele, og ha i oksebuljongen og hoisinsausen. Ha kjøttet og kraften fra pakken i kjelen, og la det hele småkoke i omtrent 15 minutter. Smak til phokraften med soyasaus (se tips).
2. Rens soppen for jord, og kutt den i fire. Skrell rødløken, og skyll vårløken og kinakålen. Kutt rødløken, vårløken og kinakålen i tynne strimler. Del limen i båter, og legg grønnsakene på en stor tallerken. 
3. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i olje. Stek soppen i et par minutter, til den er gyllen. Krydre med garam masala-krydderet og litt salt. Legg soppen over i en skål.
4. Tilberedte pastaer som anvist på pakken.
5. Ta kjøttet ut av kraften, og legg det over på en skjærefjøl. Skjær kjøttet i tynne skiver, og legg det over på et fat.
6. Fordel pastaen, kjøttet og grønnsakene i suppeskåler, og hell over kraften. Topp suppen med bønnespirene. Smak til med saften fra limen og Sriracha-sausen. Sett gjerne frem alle ingrediensene på bordet slik at dere kan sette sammen deres egen pho.

Tips! Pho (utales fa) er en vietnamesisk nudelsuppe. Det er en rykende varm kjøttkraft som helles over ferske grønnsaker, nudler og kjøtt. I denne oppskriften bruker vi mørkokt svinekjøtt med hvitløk og pepper. Smak gjerne til kraften med fish sauce.