Pho- Vietnamesisk nudelsuppe med svinekjøtt og pak choy
Product information
- 426
- Middels
- 20 - 40
Pho (utales fa) er en vietnamesisk nudelsuppe. Det er en rykende varm kjøttkraft som helles over ferske grønnsaker, nudler og rått kjøtt. Suppen serveres med storfekjøtt, svinekjøtt eller kylling. I denne oppskriften bruker vi mørkokt svinekjøtt.
Slik gjør du
- Kok opp en kjele med lettsaltet vann til nudler.
- Kok opp vann, buljong og hoisinsaus i en stor kjele.
- Skrell gulrot og skyll pak choy og vårløk. Kutt gulrot, pak choy og vårløk i strimler. Hakk chili i tynne skiver. Del lime i båter.
- Tilsett kjøttet og kraften fra pakken i kjelen med buljong. La suppen småkoke i 4–5 minutter. Smak til med litt salt.
- Kok nudlene i 3–4 minutter. Hell av vannet og kjøl nudlene raskt ned i rennende kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La nudlene renne av seg.
- Legg nudler, gulrot og pak choy i suppeskåler, og hell over rykende varm kraft og kjøtt.
Server suppen med bønnerspirer, finhakket chili, vårløk og lime på toppen.
Tips! Soyasaus og chilisaus passer godt til suppen. Det er også vanlig å bruke kokte egg til. Isetdet for mørkokte svinekjaker kan du bruker rester av annet mørt og ferdigkokt- eller stekt svinekjøtt.
Allergener
- Sesam,
- Gluten
- Soya
Dagens Middagstips
Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
Ingredienser:
Antall porsjoner
Ingredienser
Suppe
- 1 ½ liter vann
- 2 ts buljongpulver
- 100 g hoisin saus
- 500 g svinekjaker sous vide, jan & manfred
- 300 g gulrøtter
- 250 g pak choy
- ½ bunt vårløk
- ½ stk rød chili
- 180 g bønnespirer
Nudler
- 160 g fullkornsnudler (tørre)
- ½ stk lime
Roede-kassen: Best i test!
I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:
- Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
- Passe store porsjoner
- Godt likt av barna
