Pastasalat med kylling og estragon -og persilledressing

1. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann til pasta. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Hell av vannet.
2. Del kyllingkjøttet i mindre biter. Forvarm en stekepanne og ha i olje. Stek kyllingkjøttet i 3–4 minutter, eller til det er gjennomstekt. Krydre med litt salt og pepper. 
3. Kutt vårløk i tynne strimler. Kutt agurk i skiver og tomater i grove terninger. Skyll maiskornene.
4. Skyll og finhakk persille. Bland sammen kesam eller rømmekolle, estragonsennep etter smak og finhakket persille. Smak til med salt og pepper (se tips). 
5. Bland sammen pasta, kylling, grønnsaker og dressing i en stor salatbolle, og server (se tips).

Tips! I stedet for estragonsennep kan du bruke vanlig sennep og  evt litt finhakket estragon. Middagsrester? Ta vare på eventuelle rester og spis dem som en rask lunsj dagen etter.

Server gjerne kyllingkjøtt, grønnsaker, dressing og pasta hver for seg, så kan hver og en sette sammen sin egen salat. Litt sitronsaft er godt å ha i dressingen.