Pastagrateng med kyllingkjøttdeig, brokkoli og Gran Biraghi

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft. Sett over en stor kjele med lettsaltet vann til koking av pasta.
2. Kok pastaen såkalt «al dente», altså med en fast kjerne. Det tar omtrent 11–12 minutter. Hell av vannet.
3. Skrell rødløk og gulrøtter. Kutt rødløken og gulrøttene i små terninger. Kutt brokkoli i buketter, skrell stilken, og kutt den i biter. Finhakk chili. 
4. Forvarm en vid kjele, eller en stor stekepanne, og ha i olje. Stek kyllingkjøttdeigen til den har fått farge. Tilsett grønnsakene, og la dem steke med i 3 minutter, eller til de er blanke. Hell på moste tomater (passata) og potetkrydder. Kok opp, og la småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper. 
5. Vend inn den kokte pastaen i sausen. Ha pasta, grønnsaker og saus i en ildfast form. Fordel over Gran Biraghi. Sett formen øverst i stekeovnen. Stek gratengen i omtrent 10 minutter, eller til osten er gyllen.
6. Skyll salaten og kutt/riv den i mindre biter. Skyll vårløk og cherrytomater. Del cherrytomatene i to og vårløk i tynne skiver. Bland sammen grønnsakene sammen til en salat.
7. Server fullkornspastagrateng med kyllingkjøttdeig, brokkoli, Gran Biraghi og salat.     

Tips! Denne middagen kan du gjøre nesten ferdig kvelden i forveien. Ha kokt pasta, grønnsaker og saus klart i en ildfast form, og sett formen kjølig til neste dag. Strø over osten, og stek gratengen når den skal spises.