Paprikabakt kylling med grønnsaker og fullkornsris
Product information
- 369
- Middels
- 20 - 40
Dette er en smakfull og næringsrik kyllingrett med rikelig med grønnsaker og fullkornris.
Slik gjør du
- Varm opp stekeovnen til 200 °C varmluft.
- Skyll risen i kaldt vann og ha den i en kjele. Tilsett vann og litt salt, kok opp, rør om og la det forsiktig koke på lav varme i 15 minutter under lokk.
- Sett kjelen til siden og la risen etterdampe i minimum 5 minutter, fortsatt under lokk, og vend om rett før servering.
- Kutt paprikaen i strimler. Stek den mør i en liten kjele og hell på kokosmelk. Kok opp, kjør fin med stavmikser og smak til med litt sukker, limesaft, salt og pepper. Juster eventuelt konsistens med litt vann.
- Tørk av kyllingen og brun den av i en forvarmet stekepanne. Legg den over i en ildfast form og fordel paprikasausen over. Sett formen i ovnen i 5-8 minutter.
- Stek grønnsaksblanding i en stekepanne med litt olje og krydre med salt og pepper.
Server paprikabakt kylling med kokt fullkornsris og stekte grønnsaker.
Tips! Krydre gjerne sausen med karrikrydder for en vri på sausen. Kyllingen kan også grilles, server da sausen ved siden av.
Dagens Middagstips
Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
Ingredienser:
Antall porsjoner
Ingredienser
Ris
- 160 g Fullkornsris
- 4 dl vann
- ½ ts salt
Paprikasaus
- 1 stk rød paprika
- 2 dl kokosmelk lett
- ½ stk lime
- ½ ts sukker
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- 3 ss vann
Kylling og grønnsaker
- 600 g kyllingfilet
- 1 ss olje
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- 250 g Blomkålblanding med blomkål, brokkoli og finsnittet kål
- ½ stk brokkoli
Roede-kassen: Best i test!
I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:
- Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
- Passe store porsjoner
- Godt likt av barna
