"Panzanella" italiensk brødsalat
Product information
- 151
- Lett
- < 20
Når italienske husmødre har dagsgammelt brød til overs, blir det salat av det. En deilig salat med solmodne tomater, urter og god olivenolje. Dette er nesten som bruschetta i salatform. Lag deilige halvsprø brødterninger av dagsgammelt brød du har til overs! Brødet kan rives i biter eller skjæres i terninger for så å ristes i panne til de er sprø på utsiden og litt myke inni.
Slik gjør du
- Ha brødterningene i en langpanne. Hell over litt olivenolje og strø salt og pepper over det hele. Om du ønsker hvitløkskrutonger, strør du litt hvitløkspulver over også. Vend terningene i oljen og krydderet med hendene.
- Sett langpannen i varm ovn og stek i ca. 10 minutter. Brødet skal ha fått litt farge, være sprø utenpå, men fortsatt mykt inni. La avkjøle.
- Bland resten av salatingrediensene sammen og vend inn krutongene.
- Server med extra virgin olivenolje og balsamico.
Tips! Her får du brukt opp dagsgammelt brød i en raus og velsmakende salat. Å spise salat til lunsj er supert for å få i seg nok grønnsaker i løpet av dagen. Sammen med halvsprø brødterninger blir dette både mettende og næringsrikt.
Allergener
- Gluten
Dagens Middagstips
Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
Ingredienser:
Antall porsjoner
Ingredienser
- 3 skiver dagsgammelt brød, revet eller skåret i terninger
- 2 ss olivenolje
- ¼ ts salt
- ¼ ts pepper
- 5 g hvitløkspulver (valgfritt)
- 100 g babysalat
- 200 g cherrytomater, delt i to eller fire avhengig av størrelse
- 1 stk agurk, i terninger
- 1 stk fersken, i terninger
- 100 g bjørnebær
Roede-kassen: Best i test!
I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:
- Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
- Passe store porsjoner
- Godt likt av barna
