Ovnsbakt kyllingbryst med pestostekte grønnsaker og fullkornspenne

1. Varm opp stekeovnen til 200 °C varmluft, og kok opp en kjele med lettsaltet vann til pastaen. 
2. Tilbered pastaen som anvist på pakken.
3. Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, til den er gyllen. Legg kyllingen over i en ildfast form, og stek den i ovnen i 12–15 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen på kyllingbrystet (se tips).
4. Skrell og finhakk løken. Rens paprikaen, og kutt paprikaen og squashen i terninger. Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i omtrent 5 minutter. Tilsett tomatpestoen og ½ dl vann, og la de pestostekte grønnsakene småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper. 

Tips!Sett et steketermometer i den tykkeste delen av kyllingen, og stek den videre i ovnen til den har en kjernetemperatur på 65 grader. La kyllingen hvile i 5–10 minutter før du skjærer den opp i fine skiver.