Pizza med krydret kjøttdeig og tomat- og olivensalat

1. Varm opp stekeovnen til 250 °C varmluft. Bruk gjerne pizzafunksjonen om du har.
2. Skrell og finhakk rødløken. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Tilsett løken, og stek videre i et par minutter, til den er blank. Krydre kjøttet med kryddermiksen, det tyrkiske krydderet og pepper.
3. Legg pizzabunnene på stekebrett med bakepapir. Fordel litt av pizzasausen og den revne mozzarellaen på bunnene. Topp med det stekte kjøttet (se tips). Stek pizzaene i ovnen i 8–10 minutter, til de er lett gylne. Bytt gjerne plass på brettene underveis i stekeprosessen for et jevnere resultat.
4. Skyll og tørk ruccolaen. Kutt tomatene i tynne skiver. Rens og kutt paprikaen i terninger. Bland sammen ruccolaen, tomatene, paprikaen og olivenene i en salatbolle, og ha i olivenolje, litt salt og nykvernet pepper.
5. Server urtedressingen til pizzaen.

Tips! Legg gjerne olivenene og paprikaen på pizzaen om du vil. «Manakish» eller «manakeesh» er en libanesisk pizza. Den toppes ofte med harissa, en krydret paprika- og chilisaus. Server rester av pizzasausen til retten. Kjøttdeig med linser kan du mikse selv ved å blande inn 70 gram linser med 280 gram kjøttdeig.