Linsesuppe

1. Skrell og skjær potet og gulrøtter i strimler, stangselleri i skiver.
2. Skjær et snitt langs purreløken, skyll den godt og skjær den i tynne ringer.
3. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
4. Skyll linsene godt og la det renne av.
5. Varm olje i en kjele og fres potet- og grønnsaksstrimlene et par minutter. Deretter tilsetter du ferdigblandet buljong og lar det koke opp.
6. Tilsett hermetiske tomater og la alt småkoke cirka 10 minutter til grønnsakene er gjennomkokte. Tilsett linser i slutten av koketiden.
7. Smak til med salt og pepper og strø over finhakket persille og server.

Server gjerne ferskt grovt brød til suppen.

Tips! Tilsett gjerne andre krydderurter som timian, rosmarin eller din egen favoritt. Du kan også bruke tørre linser - bruk da 1,5 dl tørre linser og tilsett disse  samtidig som du tilsetter hermetsike tomater og la de koke med de 10 siste minuttene, til de er myke.