Lamme- og svineburger med epletzatziki og rødløk- og chilirellish

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft. 
2. Ovnsbakte poteter: Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
3. Epletzatziki: Riv eplet på et rivjern. Bland sammen yoghurt naturell, revet eple og tzatsikikrydderet i en skål.
4. Rødløk- og chilirellish: Skrell rødløk, og kutt den i tynne skiver. Kutt chilien i skiver (se tips). Kok opp 1 ts sukker, saften fra ½ sitron, ½ dl vann, rødløk og chili. La kjelen stå på lav varme, i 10 minutter. Vend om underveis. Smak til med sukker og litt salt. 
5. Burger: Form kjøttfarsen til burgere, og krydre hver burger med litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels til høy varme, og ha i olje. Stek burgerne i 3–4 minutter på begge sider, til de er gylne og gjennomstekte. Legg kjøttet over på et kjøkkenpapir, så det får rent litt av seg, før servering.
6. Skyll og tørk hjertesalaten fra salatpakken. Ruccolaen og lollosalaten, skal brukes i en annen rett. Kutt tomatene i skiver. Legg grønnsakene på en tallerken. 
7. Varm hamburgerbrødene i ovnen i 3–4 minutter før servering.
8. Sett alle elementene på bordet, så dere kan lage sin egen burger, slik dere liker den best.  

God middag!

Tips! Utelat chilien, for en mildere smak på rødløken. Rødløk- og chilirellishen passer godt til både salat og andre retter, ta vare på den i rene kjøkkenglass i kjøleskapet. Burgerne kan grilles, om det skulle passe! Får du ikke tak i en slik denne blandingsdeigen- kan du også velge ren lammedeig eller ren svinekjøttdeig.