Laks med paprika- og tomatchutney

1. Skjær paprika i grove biter og tomater i båter. Finhakk løk og hvitløk. Hold ingrediensene hver for seg.
2. Skjær laksen i serveringsstykker og dryss over med salt og pepper.
3. Ha olje, saften av sitron og estragon over laksen.
4. Klargjør grillen og grill laksen med skinnsiden ned i ca 4 minutter, snu den og grill i ca 2 minutter på den andre siden.
5. Stekepannen varmes godt opp med olje. Stek løk og hvitløk gyllen. Ha i paprika og tomat og stek i 2-3 minutter.
6. Tilsett balsamico og la dette koke inn. Ha til slutt i honning og la dette surre i ca 5-10 minutter. Smak til med salt og pepper.

Server grillet laks med paprika- og tomatchutney og fullkorngrissini.

Tips!

I stedet for fullkornsgrissini, kan du servere fullkornsris eller fullkornsbulgur.