Hjemmelaget kyllingfrikassé med gulrot og purreløk

1. Sett over poteter til koking i lettsaltet vann. Kok potetene til de er møre, det tar omtrent 20- 25 minutter. Sett på kjele med 1,5 liter vann til grønnsakene
2. Skyll purren og kutt den i ringer. Skrell gulrot og kålrot, og kutt dem i terninger eller jevnstore skiver. Kutt løk i skiver. Del kyllingen i mindre biter.
3. Kok purre, gulrot, kålrot og løk i kjelen med vann, i 10 minutter. Ta opp grønnsakene og legg dem til side. Ta vare på kraften i et litermåll og rør inn hønsebuljongen. Smelt margarin i en kjele og ha i karri. La det frese så vidt, og rør inn mel. Spe med kraften fra grønnsakene, tilsammen 5-6 dl. Rør til du har en klumpfri saus mellom hver gang. La sausen småkoke i 5 minutter. Rør underveis.
4. Mens sausen småkoker deler du opp kyllingen i passe store biter og steker kyllingen raskt i en forvarmet stekepanne med olje, i 2-3 minutter. Tilsett grønnsaker og kylling i gryten.
5. La frikasséen bli gjennomvarm og grønnsakene møre. Smak til med litt salt og pepper. Skyll dill, rist av vannet og grovhakk den.
6. Server kyllingfrikassé med dill på toppen og kokte poteter ved siden av.

Tips! Vask purren grundig, det samler seg lett jord mellom lagene. Om du ikke skulle tåle mel, kan du bruke 1-2 ss maizenna.