Krydret svinekam og persillebakte grønnsaker, med potetmos og rødvinssaus
Denne krydrede svinekammen serveres med persillebakte grønnsaker, fløyelsmyk potetmos og en fyldig rødvinssaus. En balansert middag med protein, fiber og gode smaker – perfekt for både hverdag og helg!
Slik gjør du
- Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft.
- Skyll eller skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
- Skjær skallet av selleriroten, og skrell gulrøttene og rødløken. Kutt selleriroten og gulrøttene i staver, og løken i middels store båter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter.
- Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Ha brokkolien i en bolle, og vend inn litt olje, salt og pepper. Fordel brokkolien på brettet med grønnsakene i ovnen når det gjennstår 15 minutter av steketiden, og stek det hele videre i ovnen. Skyll og grovhakk persillen, og vend den inn med grønnsakene før servering.
- Ha sausen i en kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.
- Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side, eller til det er gjennomstekt. Krydre med urtemiksen mot slutten av steketiden.
- Hell vannet av potetene, og mos dem sammen med 2 ss margarin. Spe på med melk, litt og litt mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Dagens Middagstips
Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
