Krydderstekte kyllinglår med ovnsbakte grønnsaker og steinsoppsaus

1. Forvarm stekeovnen til 200 °C varmluft, og kok opp en kjele med lettsaltet vann til koking av brokkoli.
2. Skyll potetene, skrell gulbeten og rens sjampinjongen for eventuell jord.  Kutt poteter, gulbeten i båter, og soppen i to. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir. Vend inn olje og krydre med salt og pepper.  Legg kyllinglårene på toppen av grønnsakene. Stek poteter, grønnsakene og kyllinglårene midt i stekeovnen i omtrent 30 minutter. 
3. Del brokkolien i buketter, skrell og del stilken i skiver. Kok brokkolien i 3-4 minutter. Hell av vannet. 
4. Varm opp sausen i en liten kjele. Rør om underveis. 

Server krydderstekte kyllinglår med bakte grønnsaker, kokt brokkoli og steinsoppsaus. 

Tips! Brokkolien kan også bakes i stekeovnen, den trenger omtrent 15 minutter. Sett inn et steketermometer i kyllinglåret der den er på sitt tykkeste, og stek det i ovnen til kjernetemperaturen ligger på 68 °C. La kyllingen hvile i 5–10 minutter. Da vil temperaturen ligge på 70–75 grader, som er bra for kyllinglår.