Kjøttsuppe med byggryn

1. Legg byggryn i vann natta over. Du kan evt bruke byggris som har en kortere koketid.
2. Skjær kjøttet i små biter. Kok opp buljong (vann+buljong) og legg kjøttbitene i.
3. La vannet koke opp igjen og skum godt av. Dryss over salt.
4. Skjær av den øverste, grønne delen av purren og legg den i vannet sammen med laurbærblad.
5. Sil vannet av byggrynene og tilsett sammen med kjøttet.
6. La det hele trekke under lokk til kjøttet er mørt, ca 1 time.
7. Vask og rens grønnsakene, og skjær alt i terninger.
8. Ha alt i gryten siste 15 minuttene og la det trekke til grønnsakene er møre.
9. Smak suppen til med salt og pepper når grønnsakene er ferdige.

Dryss over finhakket persille og serveres rykende varm med godt flatbrød.