Grillet kyllingpølse med urter, fresh linsesalat og hjemmelaget karriketsjup

1. Fyr opp grillen! Om det ikke skulle passe med grilling, kan hele retten lages klar på kjøkkenet. 
2. Kok opp lettsaltet vann og hell på linsemiks. La linsene småkoke under lokk i 8–10 minutter. Sett til side og la linsene dampe litt av seg.
3. Finhakk hvitløk.  Varm oljen i en kjele og stek hvitløken blank i kjelen, tilsett karrikrydderet underveis. Hell på moste tomater (passata) og sukker. Kok opp og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper.
4. Skyll og tørk ruccola. Kutt nektarin og tomat i båter. Vend grønnsakene inn i de kokte linsene og smak til med meksikansk grillkrydder, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. 
5. Grill pølsene i 3–4 minutter på hver side. 

Server grillet kyllingpølse med urter, fresh linsesalat og hjemmelaget karriketsjup. 

Tips! Lag salaten og tilbehøret klart inne, og ta med retten ut og grill pølsene i parken eller på terrassen. Linser er proteinrike belgfrukter. Linser kan brukes i gryter, supper, salater eller som til tilbehør til vegetarmat, fisk og kjøtt. Linser inneholder protein, fiber, kalsium, vitamin B1 og jern.