Focaccia

1 deig gir ca 35 biter à 40 g.

1. Rør gjæren ut i lunkent vann.
2. Tilsett salt og mel.
3. Bland og elt deigen forsiktig i 5 minutter med en kjøkkenmaskin. La deigen være litt klissete.
4. Dekk bollen til med et bakeklede, og la deigen stå lunt i ca 30 minutter.
5. Kle en stor langpanne med bakepapir, og hell deigen over i langpannen.
6. Ta litt mel på hendene og trykk deigen utover platen med hendene slik at deigen dekker hele langpannen
7. Ringle olje utover deigen og lag fordypninger i deigen med fingertuppene.
8. Strø provencekrydder og flaksalt over deigen.
9. Dekk langpannen med klede og etterhev i ca 30 minutter.
10. Stek brødet midt i ovnen på 225 °C i ca 15-20 minutter.
11. Avkjøl i pannen på rist.

Focaccia smaker veldig godt til salat, suppe eller gryte.

Tips! Sett ekstra god smak på focacciaen ved å toppe den med soltøkede tomater, fetaost og eller oliven. Velg topping ut fra hva du skal bruke brødet til.