Flettebrød

1 deig gir 2 flettabrød som gir 18 skiver per flettabrød.

1. Ha helkorn i en bolle. Kok opp 3 dl vann og hell over kornene. La det svelle minst 1 time.
2. Rør ut gjæren i 4 dl lunkent vann. Bland inn salt, olje, helkornsammalt hvete fin og hvetemel, og elt deigen til den blir smidig og glatt.
3. La deigen stå og heve til dobbel størrelse, ca. 1/2 time. Del i 2 emner.
4. Fletter: Del hvert emne i tre eller fire lengder og flett sammen.
   Hvis du ønsker å flette med fire; legg de fire strimlene ved siden av hverandre med de øverste endene samlet. Begynn med den ytterste venstre (eller høyre) strimmelen, legg den over, under og over de tre andre. Fortsett med den strimmelen som nå ligger ytterst til venstre (eller høyre), og flett på samme måte. Flettingen foregår helt fra den samme siden
5. Etterhev brødene under håndkle på et lunt sted i ca. 30 minutter.
6. Pensle brødene med vann og stek dem på nederste rille i ovnen på 200 °C i ca. 30 minutter.
7. Avkjøl dem på rist.
   
   Tips! du kan også bake dem ut i avlange brød og legge dem i smurte bakeformer.