Fiskeburger med hjertesalat, potetskiver og rødbetehummus

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft.
2. Skyll og kutt potetene i skiver. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
3. Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.
4. Skyll og tørk salaten. Kutt tomatene i skiver.
5. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fiskeburgerne i 3–4 minutter på hver side.
6. Varm hamburgerbrødene i ovnen i 2–3 minutter før servering.
7. Server rødbetehummusen til retten. 

Tips! Har du har noen krydderrester på lur? Krydre potetene med ditt favorittkrydder. Fiskeburgerne kan varmes i stekeovnen i omtrent 10 minutter på 180 °C varmluft. 

Syltet rødløk: Skrell 1-2 rødløk og skjær den i skiver. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. Kok så vidt opp og la løken trekke i laken frem til servering.