Eltefritt nøttebrød med havre

Bruk en ildfast gryte el. form med lokk som rommer ca. 4 liter

Brødet gir ca 30 skiver á 30 gram

1. Grovhakk hasselnøtter og valnøtter.
2. Bland hvetemel, havregryn, nøtter, tørrgjær og salt i en stor bolle. Rør ut honningen i vannet og hell det i det tørre. Rør sammen til en klissete deig.
3. Dekk deigen med lokk eller folie, og la den heve på kjøkkenbenken i 8–20 timer.
4. Ha deigen over på et stykke bakepapir strødd med mel. Brett deigen innover mot midten noen ganger. Dryss om nødvendig med mer mel. Legg deigen med bretten ned og dekk den til igjen.
5. La deigen heve videre i 2 timer. Sett den tomme gryten (med lokk) i ovnen etter 1 1⁄2 time og sett ovnen på 250 °C varmluft.
6. Ta gryten ut av ovnen etter 30 minutter. Hvelv deigen i gryten, sett på lokket og sett i ovnen på nederste rille. Stek i 30 minutter, ta av lokket, sett temperaturen på 220 °C varmluft og stek i 15 minutter til.
7. Hvelv brødet ut av gryten og la det avkjøle på rist.

Tips! Nøtter er noe av det mest energirike som finnes. De er fulle av sunne fettsyrer, proteiner, fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter og inneholder de essensielle fettsyrene omega-3 og -6. Godt dokumentert forskning viser at de som lykkes med å holde en stabil lav vekt, spiser nøtter daglig.

Oppskrift i samarbeid med: Mat på bordet