Eltefritt havrebrød

Bruk en ildfast gryte el. form med lokk som rommer ca. 4 liter

1 brød gir ca 30 skiver á 30 gram

1. Bland hvetemel, havrekli, havremel, havregryn, tørrgjær og salt i en stor bolle. Rør honningen ut i litt vann. Tilsett nok vann til du har 5 dl væske.
2. Hell i melblandingen og rør sammen til en klissete deig. Dekk deigen med lokk eller folie, og la den heve på kjøkkenbenken i 8–20 timer.
3. Ha deigen over på et stykke bakepapir strødd med mel. Brett deigen innover mot midten noen ganger. Dryss om nødvendig med mer mel. Legg deigen med bretten ned og dekk den til igjen.
4. La deigen heve videre i 2 timer. Sett den tomme gryten (med lokk) i ovnen etter 1 1⁄2 time og sett ovnen på 250 °C.
5. Ta gryten ut av ovnen etter 30 minutter. Hvelv deigen i gryten, sett på lokket og sett i ovnen. Stek i 30 minutter, ta av lokket, sett temperaturen på 220 °C og stek i 15 minutter til.
6. Hvelv brødet ut av gryten og la det avkjøle på rist.

Tips! Havre er vårt sunneste kornslag og er bra for både hjertet og fordøyelsen. I tillegg gir havre en god, rund og nøtteaktig smak i baksten. Spis mer havre!

Oppskrift i samarbeid med: Mat på bordet