Cobbsalat med egg, skinke, avokado og lett urtedressing
Product information
- 409
- Lett
- 20 - 40
Her har vi hentet inspirasjon fra en amerikansk Cobbsalat. I utgangspunktet består en Cobbsalat av salat, tomat, sprø bacon, kokt kyllingbryst, hardkokte egg, avokado, gressløk, roquefort, løk og rødvinsvinaigrette. Vi har laget en litt annen variant som er litt lettere, men like mettende og god!
Slik gjør du
- Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft. Kok opp en kjele med vann til eggene.
- Stek bagettene som anvist på pakken.
- Kok eggene i 8–10 minutter. Skyll dem i kaldt vann, skrell dem og del dem i to.
- Cobbsalat: Skyll og tørk ruccolaen og lollosalaten og kutt dem i strimler. Sil laken av maiskornene, og skyll dem i kaldt vann. Skrell sjalottløken. Del avokadoen i to, og fjern steinen, løft avokadokjøttet ut av skallet med en skje. Kutt tomatene, sjalottløken og avokadoen i skiver.
- Fordel salaten på et stort fat, og topp den med maisen, tomatskivene, sjalottløken, avokadoen, eggene og skinken. Fordel litt av urtedressingen over, og krydre med litt salt og pepper.
- Server resten av urtedressingen og de nystekte bagettene til salaten.
Tips!Er avokadoen umoden, litt hard? La den ligge en dag eller to på kjøkkenbenken, før du spiser den. Mager ost og/eller kylling passer også godt i denne salaten.
Allergener
- Gluten,
- Egg
- Melk
Dagens Middagstips
Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
Ingredienser:
Antall porsjoner
Ingredienser
Cobbsalat
- 4 stk egg
- 50 g ruccolasalat
- 300 g lollosalat
- 200 g mais
- 2 stk tomat
- 1 stk sjalottløk
- 1 stk avokado
- 200 g kokt skinke i strimler
- ¼ ts salt
- ½ ts pepper
Lett urtedressing
- 100 g lett urtedressing
Grove baguetter
- 200 g baguetter, grove franske
Roede-kassen: Best i test!
I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:
- Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
- Passe store porsjoner
- Godt likt av barna
