Cajun fullkornspenne med scampi, vårløk og Grana Padano

1. Tilbered pastaen som anvist på pakken.
2. Skyll og kutt vårløken i skiver. Skyll hodekålen og kutt den i tynne strimler. Kutt tomaten i terninger.
3. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i halvparten av ingefærblandingen. Stek scampien i 1 minutt på hver side. Krydre lett med paprikakrydderet, salt og pepper, og legg dem over på en tallerken. Tilsett resten av ingefærblandingen, hodekålen og ertene, og stek det hele sammen i omtrent 2 minutter. Ha scampien tilbake i stekepannen. Krydre med paprikakrydderet, litt salt og pepper.
4. Hell til slutt over vann og soyasaus, og kok kjapt opp. Strø vårløken og tomatterningene over før servering (se tips).
5. Kutt sitronen i båter. Riv Grana Padanoen, og press sitronsaft over pastaen ved servering.

Tips! Tilsett en skvett matfløte for en mer kremet saus. Finriv litt sitronzest over pastaen, for et deilig sitrussting. 

* Finkuttet ingefær, hvitløk og chili kan du lage selv ved å blande 1 ss olivenolje med 1 fedd finhakket hvitløk, 1 ts finhakket ingefær, og 1 ts finhakket chili.