Bulgursalat med polkabete, reker og lime
Product information
- 332
- Lett
- 20 - 40
Mer fargeglad salat skal du lete lenge etter! Spennende smaker har den også - noe som kan være verdt å prøve.
Slik gjør du
- Sett på en kjele til koking av egg.
- Kok opp en kjele med vann, salt og bulgur. Kok opp, rør om og la det forsiktig koke på lav varme i 5 minutter under lokk. Sett kjelen til siden og la bulguren etterdampe i minimum 5 minutter, fortsatt under lokk, og vend om rett før servering (se tips).
- Kok egg i 8-10 minutter, kjøl ned i rennende vann og skrell eggene. Del eggene i to eller fire.
- Kutt sjalottløk i tynne skiver. Skrell appelsin og polkabeter. Del appelsin i terninger, og polkabete i tynne skiver med mandolin eller riv de på et rivjern. Del tomat i terninger. Skyll og tørk ruccola.
- Skyll rekene og la de renne av seg i et dørslag.
- Bland sammen bulgur og grønnsaker. Smak til med limesaft, olivenolje, honning, salt og pepper.
Server bulgursalat med bete, tomat, reker og kokt egg på toppen og gjerne en spiseskje kesam eller yoghurt til denne retten.
Tips!Tilsett gjerne hvitløk, løk, buljong eller urter i bulguren når du koker den, for mer smak.
Skrubb og vask sitron, så kan du rive sitronskallet (kun det gule) og blande det inn i salaten. Får du ikke tak i polkabete kan du bruke andre beter som gulbete.
Allergener
- Gluten,
- Egg
- Skalldyr
Dagens Middagstips
Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
Ingredienser:
Antall porsjoner
Ingredienser
- 150 g Bulgur, fullkorn
- 2 ½ dl vann
- ½ ts salt
- 4 stk egg
- 1 stk sjalottløk
- 1 stk appelsin
- 150 g polkabete
- 2 stk tomat
- 50 g ruccolasalat
- 200 g reker, i lake, avrent
- 1 stk lime
- 2 ss olivenolje, extra virgin
- 1 ts honning
- ¼ ts salt
- ¼ ts pepper
Roede-kassen: Best i test!
I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:
- Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
- Passe store porsjoner
- Godt likt av barna
