Bowl med krydderstekt Flow-mince, egg og rødbetehummus

1. Kok opp 3 dl lettsaltet vann i en kjele. Skyll quinoaen i et dørslag, og la den småkoke under lokk på lav varme i omtrent 15 minutter. Ta av lokket, og la quinoaen dampe av seg i 5 minutter før servering.
2. Kok opp en kjele med vann til eggene. Kok eggene i 7–9 minutter, skyll dem i kaldt vann, skrell dem og del dem i to. 
3. Skyll og tørk salaten, vårløken, tomatene og nektarinen. Skrell gulrøttene. Kutt hjertesalaten, vårløken og gulrøttene i strimler. Kutt tomatene og nektarinen i terninger. Legg grønnsakene og frukten på et stort fat. 
4. Krydderstekt Flow-mince: Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek Flow-mincen i 4–5 minutter, til den er varm og gyllen. Krydre med det meksikanske grillkrydderet og sesamfrøene. 
5. Kutt den halve sitronen i båter. Sett fram alle ingrediensene, slik at alle kan sette sammen sin egen bowl. Topp retten med rødbetehummusen og saft fra sitronen.

Tips! Flow-mince er et vegetarprodukt som blant annet består av bønner, erter og krydder. Ha grønnsaksbuljong i kokevannet med quinoaen for å tilføre retten enda mer smak. Du kan bruke appelsin istedet for